- Brick de lubina al aroma de nuestras trufas y raiz de Genjibre
- Mero vaporizado con esencia de romero con fritura de senderuelas
- Medallón de merluza confitado en aceite ecológico y trompetillas con su jugo
- Popieta de rape, almejas y níscalos
- Timbal tibio de dorada aromatizado con rebozuelos, trompetillas y salteado de navajas
