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El próximo lunes 29 de Noviembre de 2021 saldrá a la venta nuestro lote exclusivo de miel de ROMERO Y CEREZO, colmenas que estando situadas en la montaña, bajaron a una explotación de cerezos ecológicos en Peñarrubia. 

 

30 DE NOVIEMBRE DE 2021
Miel cristalizada.
Ocurre cuando llegan los primeros fríos del invierno, que la miel que tenemos en la despensa ha cristalizado. Nos encontramos una miel dorada incluso blanca que ha perdido su estado líquido para convertirse en una miel acristalada. Los mieleros saben que este proceso es el estado natural final de la miel pero hay quien se disgusta por ello. Pues sabed que la miel cristalizada es la prueba evidente de que se trata de una miel cruda, pura y no calentada, que mantiene todas sus propiedades y que no solo conserva el sabor original sino que lo multiplica, ya que la glucosa, uno de los tres azucares principales de la miel (glucosa, fructosa y sacarosa) ha perdido el agua. Unas mieles cristalizan antes y otras necesitan años. Se puede consumir en ese estado añadiendo a las infusiones o a la leche caliente y dentro de licuará ella solita, incluso embarrada en la tostada está deliciosa. Pero si el consumidor prefiere volverla a su estado líquido, se puede calentar al baño maría en un cazo con agua caliente, con mimo y cuidado, sacando el cazo con el agua caliente del fuego y metiendo el tarro abierto varias veces, con el fin de no sobrecalentarla, ya que que entonces sí habremos convertido nuestra deliciosa miel en un caramelo líquido tostado ya sin propiedades.
 
07 DE dICIEMBRE DE 2021
A la venta el último lote de miel de ROMERO. 
 
17 DE DICIEMBRE DE 2021
A la venta un pequeño lote de miel de RETAMA cristalizada. Productos - Miel Multifloral - Retama

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