Todos los servicios

Disponemos de habitaciones rurales, compuestas de diez habitaciones dobles, todas con baño, televisión, nevera. Con unas vistas inmejorables y una situación privilegiada.

Cabañas rurales en un entorno protegido, con capacidad para seis personas y también cabañas hasta para albergar grupos de un máximo de quince personas. Todas ellas, completamente equipadas; menaje, electrodomésticos, canal satélite, cocina, barbac...

- Carpaccio de ceps con virutas de ibérico y manchego - Niscalos a al brasa - Parfait de foie con rebozuelos y trufa - Revoltillo de huevos ecológicos y Shitake con gambas - Tempura de setas y boletus - Crujiente de setas y airén con reducció...

- Brick de lubina al aroma de nuestras trufas y raiz de Genjibre - Mero vaporizado con esencia de romero con fritura de senderuelas - Medallón de merluza confitado en aceite ecológico y trompetillas con su jugo - Popieta de rape, almejas y nísc...

- Costillar de liebre con lepistanuda y picornells peluts, en costra de miel - Lomo de ciervo salteado con boletus y reducción de oporto - Muslitos de paloma torcaz rellenos de piñones y ceps con salsa de granadas - Perdiz flambeada al Calvados...

- Flan de castañas, higos y trompetillas - Tarta de requesón con rebozuelos anaranjados - Pequeño estrudel de manzana y picornells - Mousse de chocolate con galleta de boletus - Sorbete invernal de rebozuelos y trompetillas

TINTOS - Tomillar Cabernet Sauvignon Reserva 98 - Medalla Selección Finca Minateda - Shirak Finca Minateda - Lan Crianza - Lan Reserva del 96 BLANCOS - Finca Minateda

Por composición según especies y edad del hongo: - Agua: 85% - 90% - Proteínas: 3% - 4% - Hidratos de carbono: 5% - 6% - Grasas: 0.2% - 0.3% - Sales minerales: 1% - 2% - Vitaminas: grupos A - D y del grupo B - Calorías cada 100gr.: 25 cal...

a) Abstenerse de consumir ejemplares viejos sobretodo el champiñón. b) No comer sin previa cocción setas de la familia de las ramarias y Helvellas (Pie de rata o cola de liebre por ejemplo). c) No consumir grandes cantidades de setas de una ...