Yeste es un municipio de la Sierra del Segura, Comarca Albaceteña, que se caracteriza por su riqueza natural, y por su patrimonio cultural. Esta zona ha sabido mantener, quizá por su aislamiento, tradiciones y costumbres populares olvidadas en otras provincias o regiones. Anualmente, en Yeste, se celebra la denominada "Feria de Tradiciones Populares" donde el visitante puede disfrutar tanto de la cultura popular como de la gastronomía, artesanía y oficios tradicionales de esta zona.

Se detecto, que existían recetas gastronómicas que por la dificultad de elaboración o por el tiempo requerido, no eran conocidas por las últimas generaciones. Unicamente, los más mayores, recordaban haber comido y disfrutado de algunos de estos dulces cuando eran jóvenes y cuando madres y abuelas podían elaborar ciertas recetas. Durante esta feria se ofreció una degustación gastronómica de dichas recetas olvidadas y perdidas. Una vez comprobada la gran aceptación por el público, tanto por residentes como por visitantes, las promotoras pensaron en la posibilidad de comercializar alguno de estos productos, elaborados artesanalmente, según su fórmula original, y con productos autóctonos de primera calidad.

Se elaboran dos tipos de dulces denominados "FRUTA DE HOJUELAS" y "HOJUELAS". Hace más de 20 o 30 años que la Fruta de Hojuelas ha dejado de elaborarse, ya que requiere un proceso muy largo y costoso, y por tanto ya no se oferta en fiestas o en fechas señaladas como antiguamente.